Przepis na wątróbkę drobiową

1

Posted by admin | Posted in Na gorąco, Przepisy | Posted on 08-09-2013

Tagi: , ,

Składniki:

  • 0,5 kg wątróbki drobiowej
  • około 100 ml wiśniówki (ja dodałam soplicę wiśniową)
  • 1 średnia cebula czerwona
  • mąka poznańska lub tortowa do obtoczenia wątróbki
  • majeranek, pieprz ziołowy, papryka czerwona ostra, pieprz, sól
  • olej lub oliwa do smażenia

Wątróbkę myjemy i oczyszczamy. Cebulę kroimy w pióra.

cebula

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i lekko podsmażamy cebulkę.

cebulka

Następnie dodajemy optoczoną w mące wątróbkę i smażymy.

wątróbka

Pod koniec smażenia dodajemy wszystkie przyprawy (poza solą) i wiśniówkę.

wątróbka1

Podsmażamy jeszcze chwilę, aż cała wisniówka wyparuje.

wątróbka2

Na koniec solimy. Smacznego!

Tarta z cebulą i jajkami

0

Posted by admin | Posted in Blog, Na gorąco, Przepisy | Posted on 13-08-2013

Tagi: , , , ,

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki
  • 2 jajka
  • 100 g bardzo zimnego masła
  • łyżka kwaśnej smietany
  • pół łyżeczki soli

Siekamy mąkę z masłem. Dokładamy dwa żółtka, śmietanę i sól. Szybko wyrabiamy ciasto. Zbyt długie wyrabianie ciasta spowoduje, że nie będzie ono kruche. Owijamy folią i wkładamy na 0,5 godziny do lodówki.

ciasto

Podsypujemy stolnicę mąką i rozwałkowujemy ciasto do wielkości formy na tartę. Dokładnie nakuwamy widelcem.

tarta5

Wykładamy papier do pieczenia na wierzch i obciażamy np. fasolą tak aby ciasto „nie wstało” podczas pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po pietnastu minutach zdejmujemy papier do pieczenia z obciażeniem i wkładamy do piekarnika na kolejne 15 minut.

Składniki na farsz:

  • 2 średnie cebule
  • 2 jajka
  • 2 łyżki masła
  • 180 g kwaśniej śmietany
  • sól, pieprz

Na patelni roztapiamy masło i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę.

cebula

Zeszklona cebulę wykładamy na tartę, którą wcześnie podpiekliśmy przez 30 minut (patrz wyżej).

tarta4

W miedzy czasie do miski rozbijamy dwa jajka i roztrzepujemy je widelcem. Dodajemy kwaśną śmietanę, sól i pieprz i wszystko razem mieszamy.

tarta3

Nastepnie zalewamy nią cebulę, którą wczesniej wyłożyliśmy na ciasto i posypujemy startym na tarce o grubych oczkach serem.

tarta1

Pieczemy przez 30 minut, aż środek się zetnie.

tarta

Po wyjęciu z piekarnika odczekujemy 10 minut przed podaniem.

porcja

Smacznego!

Lazania

2

Posted by admin | Posted in Blog, Na gorąco, Przepisy | Posted on 03-08-2013

Tagi: , , , , , , , ,

Ostatnio to moje ulubione danie, a ponieważ nigdy nie pamietam w jakich proporcjach co dodawać postanowiłam to spisać.

Składniki:

Farsz mięsny:

  • 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo – wołowego
  • 3 średnie cebule
  • puszka krojonych pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu
  • 3 ząbki czosnku
  • czarne oliwki – opcjonalnie
  • olej
  • bazylia, oregano, pieprz, sól

sos beszamelowy:

  • 400 ml mleka
  • 0,5 kostki masła
  • 1,5 łyżki mąki
  •  pieprz, sól

pozostałe:

  • opakowanie makaronu do lasagne (najlepiej Barilla, bo nie trzeba wcześniej gotować)
  • 400 g żółtego sera gouda

Przygotowanie farszu mięsnego:

W garnku rozgrzać olej dodać przciciśnięty przez praskę czosnek i troszkę go podsmażyć, ale nie za mocno.

czosnek_1

 

Następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć, aż będzie miekka.

cebula

Dodać mięso mielone, rozdrabniając je podczas podsmażania.

mieso

 

Gdy mięso będzie już zrumienione i wyparuje cała woda dodać pokrojone w kostkę pomidory z puszki, sól, pieprz, oregano i bazylię.

pomidory

Można też dodać pokrojone w plasterki oliwki. Całość gotować, aż wyprauje cała woda.

***

Przygotowanie sosu beszamelowego:

W garnku rozpuścić masło i dodać 1,5 łyzki mąki nie rumieniąc jej.

sos_beszamelowy1

Następnie powoli dodawać mleko cały czas mieszając. Dodać sól i pieprz. Masa gęstnieje podczas gotowania, gdy ma konsystencje śmietany kończymy gotowanie.

sos_beszamelowy2

***

Brytfankę lub blachę smarujemy masłem, a nastepnie wykładamy makaron.

brytfanka

Rozkładamy równomiernie warstwę sosu beszamelowego, warstwę masy mięsnej, posypujemy startym żółtym serem. W ten sam sposób układamy kolejne warstwy. Ostatnią warstwą powinna być masa miesna posypana obficie startym żółtym serem.

brytfanka2

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy od 30 d0 40 minut. Smacznego!

Schab ze śliwkami

0

Posted by admin | Posted in Lalki, Na gorąco, Przepisy, Pullip | Posted on 24-03-2013

Dzisiaj zupełnie nie po lalkowemu. Naszła mnie straszna ochota na schab pieczony – moje ulubione pieczone mięso. Jako, że jego przygotowanie nie jest zbyt pracochłonne postanowiłam zafundować sobie tę odrobinę przyjemności. A tak go zrobiłam…

Składniki:

  • schab
  • śliwki suszone
  • dwie łyżki masła lub innego tłuszczu
  • czosnek
  • tymianek
  • sól
  • pieprz

Sposób przyrządzenia:

Schab myjemy i cienkim szpikulcem tworzymy otwory, w które wkładamy śliwki. Robimy to po obu stronach mięsa:

Następnie solidnie solimy i pieprzymy z każdej strony:

W garnku, w którym będziemy dusić mięso rozgrzewamy masło, a następnie rumienimy z obu stron schab. Krok ten jest potrzebny po to, aby ścięło się białko.

 

Następnie dolewamy wody (około pół szklanki) przykrywamy przykrywką i dusimy od czasu do czasu przewracając mięso i dolewając wody w razie potrzeby. Po około 0,5 godziny duszenia dodajemy czosnek i tymianek, a następnie dusimy jeszcze przez kolejne pół godziny.

Wyciągamy mięso i przechodzimy do degustacji :) SMACZNEGO!

Żeby nie było tak zupełnie nie lalkowo, moja duża blond piękność na tle wiosennej aury ;) (no co? w końcu pierwszy dzień wiosny mamy już parę dni za sobą ;) )):

Pozdrawiam cieplutko wszystkich oglądających mojego bloga :)

Placki pomidorowe

2

Posted by admin | Posted in Na gorąco, Przepisy | Posted on 10-07-2012

Tagi: , , , , ,

Po dość długim namyśle wpadłam w końcu  na pomysł, co też bym sobie dzisiaj zjadła.  Padło na placki pomidorowe!

Składniki:

  • 0,5 kg pomidorów
  • 250 g mąki poznańskiej lub tortowej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki drobno posiekanej bazylii
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 2 ząbki posiekanego czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • olej do smażenia
Porcja dla 4 osób.

Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Odlewamy sok, który puściły. Następnie dodajemy pozostałe składniki, doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko razem mieszamy. Smażymy na oleju na złoty kolor z obu stron.
Podajemy ze śmietaną lub z twarożkiem. Smacznego!

 

Ogórki małosolne

1

Posted by admin | Posted in Blog, Przepisy, Przetwory | Posted on 26-05-2012

Tagi: , , , , , ,

Nastał dobry czas na frykasy jakim są ogórki małosolne. Może jeszcze nie najtańsze, ale już w przyzwoitej cenie.

SKŁADNIKI:

  • 1,5 kg ogórków gruntowych
  • zestaw do kiszenia w którego skład wchodzi: chrzan, czosnek, koper
  • sól

Gotujemy wodę z solą w proporcjach na 1 litr wody łyżka soli. Do 1,5 kg ogórków potrzebujemy około 3 litrów wody z solą. Ogórki myjemy i odcinamy końcówki. Chrzan myjemy i kroimy na 5 części, czosnek obieramy i dzielimy na cząstki.  W słoiku lub w glinianym naczyniu układamy warstwami na przemian 1 warstwa:  koper, cząstkę czosnku, kawałek chrzanu i liść chrzanowy (jeżeli był w zestawie), 2 warstwa : ogórki ułożone gęsto tak jak widać to na zdjęciu i powtarzamy aż skończą nam się składniki. Zalewamy przygotowaną wcześniej wodą z solą. Ja zalewam gorącą, wtedy ogórki będą gotowe szybciej. Na koniec przykrywamy talerzykiem i obciążamy czymś ciężkim.

Po dwóch, trzech dniach ogórki są gotowe. Smacznego!

 

 

Naleśniki z kurczakiem

1

Posted by admin | Posted in Na gorąco, Przepisy | Posted on 14-05-2012

Tagi: , , , , , , , , ,

Został mi kurczak z rosołu. Jako, że nie lubię aby cokolwiek się marnowało, postanowiłam zrobić z niego obiad. I tak powstały naleśniki z kurczakiem.

SKŁADNIKI NA FARSZ:

  •  kurczak z rosołu
  • 3 średniej wielkości pomidory
  • 2 łyżki oleju (może być oliwa z oliwek)
  •  30 dkg sera żółtego
  • sól, pieprz, ostra papryka, bazylia

Obieramy kurczaka z kości. Kroimy na drobne kawałki i podsmażamy na oleju. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dalej smażymy około 15 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką i bazylią.

SKŁADNIKI NA NALEŚNIKI:

  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • 2 szklanki mąka pszennej
  • sól

DO SMAŻENIA:

  •  olej

Wszystkie składniki mieszamy razem dodając po trochu mąki. Powinna wyjść nam masa gęstości kwaśniej śmietany. Jeżeli masa jest zbyt gęsta rozrzedzamy ją dodając więcej wody, jeżeli zbyt rzadka dodajemy więcej mąki. Na patelni rozgrzewamy olej (na każdy naleśnik około 1 łyżeczka oleju) i smażymy naleśniki.

SOS:

  • 4 łyżki gęstego naturalnego jogurtu
  • 4 łyżki majonezu
  • 4 łyżki ketchupu

Wszystkie składniki mieszamy razem i sos gotowy :)

Usmażone naleśniki smarujemy mięsnym nadzieniem, które posypujemy z wierzchu startym na tarce o grubych oczkach żółtym serem i składamy w prostokąty. Ponownie rozgrzewamy na patelni olej i zapiekamy przygotowane wcześniej naleśniki przez około 15 minut.

Strudel jabłkowy

1

Posted by admin | Posted in Blog, Na słodko, Przepisy | Posted on 13-05-2012

Tagi: , , , , , , , , ,

Jak w każdy weekend, naszła mnie ochota na  coś słodkiego. Poniżej przepis na bardzo szybki i przepyszny strudel, który najbardziej smakuje mi na ciepło z gałką lodów waniliowych.

SKŁADNIKI:

  • mrożone ciasto francuskie w jednym kawałku
  • 5 sporych jabłek
  • 4 łyżki cukru
  • cukier waniliowy
  • cynamon
  • ewentualnie rodzynki
  • 1/4 kostki masła
  • migdały

Ciasto francuskie wykładamy z zamrażalnika, aby się rozmroziło. Jabłka kroimy na kawałki, dodajemy 4 łyżki cukru, dolewamy odrobinę wody i próżymy na małym ogniu przez około 30 minut. W międzyczasie zalewamy wrzątkiem rodzynki (ilość dowolna, bez nich też można się obejść ;) ). Masę jabłkową mieszamy z cynamonem i odsączonymi rodzynkami. Blaszkę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą (ewentualnie wykładamy papierem do pieczenia). Gdy ciasto francuskie jest już rozmrożone, smarujemy je po jednej stronie masłem,wykładamy na nie jabłka i zwijamy jak makowiec . Końce zagniatamy razem tak aby środek nie wypłynął podczas pieczenia.  Można też ciasto francuskie przekroić na dwie części  (jedną trochę większą). Na mniejszą część wyłożyć masę jabłkową i przykryć ją większą częścią, zagniatając naokoło brzegi. Na koniec nacinamy struclę tak jak widać na zdjęciu i smarujemy na wierzchu masłem. Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 o C piekarnika i pieczemy około 30 – 40 minut. Do kawy idealne :) Smacznego!

 

 

Pleśniak

1

Posted by admin | Posted in Blog, Na słodko | Posted on 04-05-2012

Tagi: , , ,

Miałam nie jeść słodyczy przez cały długi weekend, ale kto potrafiłby się oprzeć ciastu zwanemu co prawda niezbyt apetycznie, ale za to o niebiańskim smaku. Mam tutaj na myśli oczywiście pleśniaka, ulubione ciasto zarówno moje jak i mojej siostry.

A oto jak  je się robi:

SKŁADNIKI:

  • 3 szklanki mąki
  • 3 łyżki cukru
  • 1 kostka margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao
  • kwaśny dżem (najlepiej z czarnej porzeczki

Do mąki dodajemy 3 łyżki cukru, proszek do pieczenia, 5 żółtek i margarynę. Zagniatamy ciasto, które dzielimy na trzy równe części. Jedną część rozgniatamy na blaszce wyłożonej pergaminem, drugą wkładamy do zamrażalnika, a do trzeciej dodajemy kakao i zagniatamy ponownie. Na wyłożone na blaszce ciasto nakładamy dżem i na tarce na grubych oczkach ścieramy ciasto z kakao. Białka ubijamy  z niepełną szklanką cukru i wykładamy na ciasto. Na koniec na wierzch  tarkujemy na tarce o grubych oczkach białą część ciasta z zamrażalnika. Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 C piekarnika, pieczemy przez około 45 minut i delektujemy się niebiaskim smakiem :)

 

Bigos

2

Posted by admin | Posted in Na gorąco | Posted on 29-01-2012

Tagi: , ,

Read the rest of this entry »

Features Stats Integration Plugin developed by YD