Przepis na wątróbkę drobiową

1

Posted by admin | Posted in Na gorąco, Przepisy | Posted on 08-09-2013

Tagi: , ,

Składniki:

  • 0,5 kg wątróbki drobiowej
  • około 100 ml wiśniówki (ja dodałam soplicę wiśniową)
  • 1 średnia cebula czerwona
  • mąka poznańska lub tortowa do obtoczenia wątróbki
  • majeranek, pieprz ziołowy, papryka czerwona ostra, pieprz, sól
  • olej lub oliwa do smażenia

Wątróbkę myjemy i oczyszczamy. Cebulę kroimy w pióra.

cebula

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i lekko podsmażamy cebulkę.

cebulka

Następnie dodajemy optoczoną w mące wątróbkę i smażymy.

wątróbka

Pod koniec smażenia dodajemy wszystkie przyprawy (poza solą) i wiśniówkę.

wątróbka1

Podsmażamy jeszcze chwilę, aż cała wisniówka wyparuje.

wątróbka2

Na koniec solimy. Smacznego!

Tarta z cebulą i jajkami

0

Posted by admin | Posted in Blog, Na gorąco, Przepisy | Posted on 13-08-2013

Tagi: , , , ,

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki
  • 2 jajka
  • 100 g bardzo zimnego masła
  • łyżka kwaśnej smietany
  • pół łyżeczki soli

Siekamy mąkę z masłem. Dokładamy dwa żółtka, śmietanę i sól. Szybko wyrabiamy ciasto. Zbyt długie wyrabianie ciasta spowoduje, że nie będzie ono kruche. Owijamy folią i wkładamy na 0,5 godziny do lodówki.

ciasto

Podsypujemy stolnicę mąką i rozwałkowujemy ciasto do wielkości formy na tartę. Dokładnie nakuwamy widelcem.

tarta5

Wykładamy papier do pieczenia na wierzch i obciażamy np. fasolą tak aby ciasto „nie wstało” podczas pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po pietnastu minutach zdejmujemy papier do pieczenia z obciażeniem i wkładamy do piekarnika na kolejne 15 minut.

Składniki na farsz:

  • 2 średnie cebule
  • 2 jajka
  • 2 łyżki masła
  • 180 g kwaśniej śmietany
  • sól, pieprz

Na patelni roztapiamy masło i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę.

cebula

Zeszklona cebulę wykładamy na tartę, którą wcześnie podpiekliśmy przez 30 minut (patrz wyżej).

tarta4

W miedzy czasie do miski rozbijamy dwa jajka i roztrzepujemy je widelcem. Dodajemy kwaśną śmietanę, sól i pieprz i wszystko razem mieszamy.

tarta3

Nastepnie zalewamy nią cebulę, którą wczesniej wyłożyliśmy na ciasto i posypujemy startym na tarce o grubych oczkach serem.

tarta1

Pieczemy przez 30 minut, aż środek się zetnie.

tarta

Po wyjęciu z piekarnika odczekujemy 10 minut przed podaniem.

porcja

Smacznego!

Lazania

2

Posted by admin | Posted in Blog, Na gorąco, Przepisy | Posted on 03-08-2013

Tagi: , , , , , , , ,

Ostatnio to moje ulubione danie, a ponieważ nigdy nie pamietam w jakich proporcjach co dodawać postanowiłam to spisać.

Składniki:

Farsz mięsny:

  • 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo – wołowego
  • 3 średnie cebule
  • puszka krojonych pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu
  • 3 ząbki czosnku
  • czarne oliwki – opcjonalnie
  • olej
  • bazylia, oregano, pieprz, sól

sos beszamelowy:

  • 400 ml mleka
  • 0,5 kostki masła
  • 1,5 łyżki mąki
  •  pieprz, sól

pozostałe:

  • opakowanie makaronu do lasagne (najlepiej Barilla, bo nie trzeba wcześniej gotować)
  • 400 g żółtego sera gouda

Przygotowanie farszu mięsnego:

W garnku rozgrzać olej dodać przciciśnięty przez praskę czosnek i troszkę go podsmażyć, ale nie za mocno.

czosnek_1

 

Następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć, aż będzie miekka.

cebula

Dodać mięso mielone, rozdrabniając je podczas podsmażania.

mieso

 

Gdy mięso będzie już zrumienione i wyparuje cała woda dodać pokrojone w kostkę pomidory z puszki, sól, pieprz, oregano i bazylię.

pomidory

Można też dodać pokrojone w plasterki oliwki. Całość gotować, aż wyprauje cała woda.

***

Przygotowanie sosu beszamelowego:

W garnku rozpuścić masło i dodać 1,5 łyzki mąki nie rumieniąc jej.

sos_beszamelowy1

Następnie powoli dodawać mleko cały czas mieszając. Dodać sól i pieprz. Masa gęstnieje podczas gotowania, gdy ma konsystencje śmietany kończymy gotowanie.

sos_beszamelowy2

***

Brytfankę lub blachę smarujemy masłem, a nastepnie wykładamy makaron.

brytfanka

Rozkładamy równomiernie warstwę sosu beszamelowego, warstwę masy mięsnej, posypujemy startym żółtym serem. W ten sam sposób układamy kolejne warstwy. Ostatnią warstwą powinna być masa miesna posypana obficie startym żółtym serem.

brytfanka2

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy od 30 d0 40 minut. Smacznego!

Features Stats Integration Plugin developed by YD